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Ultraschall-Lebensmittelschneidetechnologie

Ultraschall-Lebensmittelschneidetechnologie

  • 2021-09-27

Haben Sie sich beim Kaugummikauen schon einmal gefragt, warum sich Kaugummi so sauber schneiden lässt? Wenn das Nougat an den Zähnen klebt, haben Sie sich jemals gefragt, wie das Messer, das es geschnitten hat, seine Arbeit gemacht hat? Mit dem Ultraschallschneider werden diese Probleme sehr einfach~


Was ist Ultraschallschneiden?

Ultraschall-Schneidemesser, auch als Ultraschall-Schneidemaschine bekannt, ist eine Art Ultraschallgerät, das speziell zum Schneiden verwendet wird und eine der wichtigen Kategorien von Ultraschallanwendungen ist.

Warum brauchen wir Ultraschall zum Schneiden?

Obwohl die traditionelle mechanische Schneidemethode relativ billig ist, gibt es viele Einschränkungen beim Schneiden von Lebensmitteln. Beispielsweise treten bei der Verwendung traditioneller Messer zum Schneiden von Kuchen aufgrund der Weichheit der Kuchen während des Schneidvorgangs leicht Probleme wie Verformung und Bruch der Kuchen auf, was das Aussehen der Kuchen beschädigt und Abfall verursacht. Obwohl das Aussehen des Kuchenschneiders die Effizienz des Kuchenschneidens stark verbessert hat, besteht immer noch das Problem ungleichmäßiger Schneidkanten und leichtem Brechen. Darüber hinaus werden beim automatischen Kuchenschneiden nur Schneidklingen aus Edelstahl verwendet, und einige Butterkuchen selbst sind relativ klebrig, sodass die Klingen oft zusammenkleben, was sich ebenfalls auf die Gesamtarbeitseffizienz auswirkt. Zum Beispiel haben kuchenähnliche Lebensmittel wie Brot und Käse ähnliche Probleme.

Das Ultraschallschneiden vermeidet die Verwendung von scharfen Klingen und hohem Druck und verursacht kein physisches Reißen und keine Beschädigung des zu schneidenden Materials. Da das Schneidemesser immer unter hochfrequenten Ultraschallschwingungen steht, schneidet die Oberfläche des Schneidemessers unelastische Materialien, wie zum Beispiel das Schneiden von Lebensmitteln wie Kuchen und das Schneiden verschiedener Gummi- und vorbeugender Materialien. Da das Schneidteil während des Ultraschallschneidens unter Einwirkung hoher Temperatur eine Verschmelzung erzeugt, kann das Schneidteil schnell abgedichtet werden, was die Lockerung des am geschnittenen Teil erzeugten Gewebes wirksam verhindern kann. Es kann auch Essensreste beim Schneiden effektiv reduzieren. Es eignet sich für Backwaren unterschiedlicher Dicke und Härte und eignet sich für Familien oder Fabriken mit kleinen Produktionsmengen.


Was ist der Umfang von Ultraschallschneiden von Lebensmitteln?

Ultraschallschneider kann problemlos ein präzises Schneiden von Lebensmitteln wie Brot, Kuchen, Käse, Tiefkühlkost usw , und Schokolade, und die internen Produkte werden trotzdem nicht verformt oder verschoben. Die Ultraschall-Schneidtechnologie kann das Innere von mehrstufigen Lebensmitteln leicht passieren, ohne Lebensmittelverformungen zu verursachen, wodurch die Schnittqualität und -konsistenz verbessert wird.

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