Ultraschall-Extraktion und Konservierung für mikrobielle und Enzyminaktivierung

Ultraschall-Extraktion und Konservierung für mikrobielle und Enzyminaktivierung

Beschreibung:

Hitze, die lokal von der Ultraschall-Kavitation erzeugt wurde und die erstellten Radikale können zu einer Inaktivierung von Enzymen durch Sonicery (El'piner 1964). in ausreichend niedrigem Niveau von Sonication Strukturelle und metabolische Änderungen können in Zellen ohne ihre Zerstörung. Die Aktivität der Peroxidase, die in den meisten RAW gefunden wird und unverblendet ist Früchte und Gemüse und können besonders mit der Entwicklung von Off-Flavors und bräunende Pigmente können durch die Verwendung von Ultraschall wesentlich reduziert werden. Theroholter Enzyme, wie Lipase und Protease, die ultra-hohe Temperaturen standhalten Behandlung und das kann die Qualität und das Haltbarkeitsleben reduzieren von wärmebehandelt Milch und andere Tagebuchprodukte können durch die gleichzeitige Anwendung von Ultraschall, Hitze und Druck (MTS) effektiver inaktiviert werden.

Spezifikation:

Vorteil:

1. Ultraschallsonde wird importiertes Titanlegierungsmaterial, langlebig importiert

2. Energieeffizient Wandler, um einen starken Effekt zu gewährleisten

3. Automatische Amplitude-Einstellung, die Lastsituation der verschiedenen Amplitude konsistent

4. Arbeitszeiten, Ultraschall kann das Intervall einstellen

5. Mikrocomputersteuerung, Ultraschallleistung ständig einstellbar

6. Integrierte Probentemperatursteuerung, um Überhitzung zu verhindern

7. Lautsprecher werden durch eine spezielle Schalldämmung, Schalldämmung getrennt

Anwendung:

Ultraschall hat sein Potenzial bei der Zerstörung von Lebensmittel nachgewiesen Krankheitserreger, wie E.coli, Salmonellen, Ascaris, Giardia, Cryptosporidium Zysten und Poliovirus.

Anwendbar an: Konservierung von Marmeladen, Marmeladen oder Toppings, z.B. Für Eiscreme, Fruchtsäfte und Saucen, Fleischprodukte, Milchprodukte.