Ultraschallanwendung des Lebensmittelschneidens ist für den menschlichen Körper harmlos. Und In den letzten Jahren wurde Ultraschall in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet.

Ultraschallanwendung von Lebensmitteln Schneiden: Erfordert keine scharfen Klingen, erfordert nicht viel Druck und schädigt das Schneiden nicht oder beschädigt das Schneiden. Das Schneidmesser tut Ultraschallschwingungen, der Reibungswiderstand ist sehr klein, und das zu schneidende Material ist nicht einfach, an der Hautklinge festzuhalten. Es ist besonders wirksam zum Schneiden von Tiefkühl-, Viskosen und elastischen Lebensmitteln. Zum selben Zeitpunkt des Schneidens hat das Schneidteil Fusion. Das Schneidteil ist abgedichtet, um das Lösen des geschnittenen Lebensmittelgewebes zu verhindern. Ultraschall-Schneidemaschine ist eine Vorrichtung, die Wellenenergie zur Schneidverarbeitung verwendet, die dadurch gekennzeichnet ist, dass sie nicht mit herkömmlichen Schnittkanten verwendet werden.

Traditionell Schneiden: Traditionelles Schneiden verwendet ein Messer mit einer scharfen Kante, um gegen das Essen, das geschnitten wird. Der Druck ist auf die Schneidkante eingeengt, und der Druck ist sehr groß, der die Scherfestigkeit der zu schneidenden Lebensmittel übertrifft, und die molekularen Bindungen des Lebensmittels werden auseinandergezogen und gezogen. Seit Das Essen wird durch starke Druck gezogen, die Schneidkante des Schneidwerkzeugs Sei sehr scharf und das Material selbst muss relativ groß standhalten Druck. Der Schneidewirkung ist nicht gut für weiche und elastische Lebensmittel, und es ist schwieriger für klebrige Nahrungsmittel.

Im Vergleich zum traditionellen Schneiden sind daher die Vorteile des Ultraschallausschnitts von Lebensmitteln offensichtlich, was auch der Grund dafür ist, warum diese Methode in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Neben dem Ultraschallausschnitt von Lebensmitteln gehören andere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie einschließlich: Ultraschallreinigung, Ultraschallunterstützte Extraktion, Ultraschallsterilisation, Ultraschall-Emulgierung, Ultraschallkristallisation, Ultraschalltrocknung usw