Das Prinzip der Ultraschallschneidmaschine unterscheidet sich vollständig von traditionellem Schnitt. Es verwendet Ultraschall-Energie, um das zu schneidende Material lokal zu erhitzen und zu schmelzen, um den Kauf des Schneidens des Materials zu erreichen. Daher erfordert das Ultraschallschneiden keine Formkante, noch Erfordert es viel Druck und bewirkt, dass der Rand des Materials nicht geschnitten wird, um zu kollabieren oder beschädigt zu sein. Gleichzeitig ist aufgrund der Ultraschallschwingung des Fräsers der Reibungswiderstand sehr klein, und das geschnittene Material ist nicht leicht, an der Hautklinge festzuhalten. Besonders geeignet zum Schneiden von viskosen und elastischem Material, gefrorenem Material, wie Lebensmittel, Gummi usw. oder Gegenstände, die unpraktisch sind, dass sie aufprallen.