Die Wirkung von Ultraschallhomogenisatoren auf Wein

Wir wissen, dass Alkohol (Schnaps, Wein, Reiswein, Bier, Cocktails usw.) Essig Lebensmittel, mit der Verlängerung der Lagerzeit, der Duft bei den Menschen beliebter wird, dies ist die natürliche Alterung von Alkohol und Essig, die einige produziert besondere Aromen Art der Sache zuliebe. Der frisch produzierte Wein enthält Trunkenheitsbestandteile, ist eher irritierend, hat unangenehme Gerüche wie irritierend und würzig. Nach einiger Zeit der Lagerung (Reifung) ist das Aroma abgestimmt, der Reiz- und Gewürzgeschmack ist deutlich reduziert und der Weingeschmack ist weich. Traditionell beträgt die Alterungszeit von Wein im Allgemeinen mehrere Jahre oder sogar mehr als zehn Jahre, und die Verwendung von Ultraschallbehandlung kann die Alterungszeit stark verkürzen.

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1. Alterungseffekt des Reisweins

Die Ultraschallalterung von Reiswein hat offensichtliche Auswirkungen. Der Gehalt an Säure, Alkohol, Aldehyd, Essig und Fett im Wein hat einen ähnlichen Trend wie bei traditionell alterndem Wein.

2. Alterungseffekt der weißen Sprenkel

Nach der Ultraschallbehandlung verändern sich Aroma und Geschmack des Likörs. Die Ultraschallbehandlung kann die Alterung der Flotte fördern und einen gewissen Einfluss auf den Flottengrad, Gesamtsäure, Gesamtfett, Methanolgehalt usw. haben.

3. Bieralterungseffekt

Die einzigartige Bittere des Hopfens zeigt sich, wenn das Bier 5 Minuten lang mit Ultraschall behandelt wird, und durch den Einsatz von Ultraschallwellen bei der Bierherstellung können Rohstoffe eingespart werden.

4. Weinalterungseffekt

Die Ultraschallbehandlung von Wein kann den Wein nicht nur altern lassen, sondern auch Schwebstoffe und andere feine Partikel absetzen, die innerhalb von zwei Jahren stabilisiert werden können.